Skip to content

Колбаса вареная ветчинная гост

Скачать колбаса вареная ветчинная гост fb2

Говяжьи сосиски первого сорта ГОСТ Срок годности майонеза различных производителей Какой срок годности у красной и черной икры? ГОСТ —85 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Пример маркировки - "Ветчина вареная в оболочке "Сказка".

> Колбаса варено-копченая. > Колбаса сырокопченая. > Кровяная колбаса. > Ветчина. > Копченые деликатесы.  ГОСТ Р Ветчина вареная в оболочке для детского питания. Технические условия. Ветчина. Ветчина -- продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте.

При изготовлении ветчины допускается применять обжарку и копчение. Качество ветчины должно соответствовать требованиям ГОСТ «Продукты из свинины вареные. Технические условия» и ГОСТ «Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия». Колбаса Ветчинно-рубленная ГОСТ. Снижение себестоимости при сохранении высоких физико-химических показателей.

ИДЕЯ ПРОДУКТА. Предлагается рецептура производства сбалансированной по белкам, жиру и углеводам Ветчинно-рубленной колбасы. Использование ингредиентов ГК «СОЮЗСНАБ» позволит добиться снижения себестоимости готового продукта при сохранении высоких физико-химический показателей, соответствующих ГОСТу. ЭФФЕКТИВНАЯ РЕЦЕПТУРА. Ингредиенты. Для вареных колбас 1 сорта действует ГОСТ Р «Изделия колбасные вареные.

Технические условия». Для варено-копченых — ГОСТ Р «Колбасы варено-копченые. Технические условия». Для полукопченой колбасы установлен ГОСТ «Колбасы полукопченые. Технические условия». Для сырокопченых колбас — ГОСТ Р «Колбасы сырокопченые. Технические условия».

Для сыровяленых колбас установлен ГОСТ «Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые». В каждом стандарте указываются предельные сроки годности различных наименований колбасной продукции в зависимости от: метод. Изделия колбасные вареные. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Р Статус: действующий. Тип: ГОСТ Р. Название русское: Изделия колбасные вареные. Технические условия. Название английское  Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - вареные колбасные изделия (колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, колбасные хлебы), выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Взамен: ГОСТ Р Заменяющий: ГОСТ Р Национальный стандарт российской федерации. Ветчина вареная в оболочке для детского питания. Технические условия. Cooked ham in casing for child nutrition.  Методы определения жира ГОСТ Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы ГОСТ Мясо и мясные продукты.

Методы определения белка ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Колбаса ветчинно-рубленая первый сорт ГОСТ технологические инструкции.  При изготовлении вареной колбасы из горяче-парного говяжьего мяса последнее сейчас же после жиловки.

пропускают через мясорубку с решеткой в 2—3 мм и куттеруют, добавляя соль, селитру (в пропорции, указанной. выше для говяжьего мяса) и холодную воду либо мелко дробленый лед.

Методы определения жира ГОСТ —90 Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активнос-ти кислой фосфатазы ГОСТ —81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка ГОСТ —85 Продукты пищевые и вкусовые.  Состав колбасных изделий.

«Ветчинный». Свинина, говядина, вода, крахмал картофельный или мука пшеничная, соль поваренная пищевая, сахар-песок, чеснок, пряности (перец черный, перец ду­ шистый). «Чайный». ГОСТ —90 Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы. ГОСТ —81 Мясо и мясные продукты.  Колбасный фарш ветчинно-рубленый. Технические условия. ГОСТ Консервы рыборастительные в масле.

txt, EPUB, rtf, rtf